Aewol · Handam · Ocean View
全席オーシャンビュー, 海の上のひと膳。
一生 忘れられない涯月のひと食
お母さん
約束
「お母さん、太刀魚食べる？」
ある日から、母は首を横に振るようになりました。かつてあれほど好きだった太刀魚なのに、今は小骨が喉に刺さるのが怖いと。一生家族の食卓を守ってきた手慣れた手つきも、歳月には敵いませんでした。
大好きな料理をもう気軽に食べられない母を見て、息子は心に決めました。「これからは僕がお母さんのご飯を作ります。」
不器用な始まり、揺るがない決意
その日から毎朝、包丁を握りました。手は切れ、骨に刺されました。指ごとに絆創膏を貼り、また始めました。
「骨を一本も残してはいけない。お母さんが、そしてお母さんのような方たちが、この太刀魚を食べるのだから…」
時が経ちました。指先にはタコができ、いつしか目を閉じていても骨の位置がわかるようになりました。
完成した食卓
ついにその日が来ました。「お母さん、もう骨の心配なく食べてね。」
骨なし太刀魚煮付けが並んだ食卓で、母はそっとひと口食べました。骨がひとつもない柔らかな身。母の目が潤みました。
「本当に…骨がひとつもないね。ありがとう、息子よ。」
そのひと言で、すべてが報われました。
すべてのお母さんのための食卓
「あなたの腕前、ひとりで食べるにはもったいない。お母さんみたいに太刀魚を食べたくても食べられない人がどれだけいるか…」
母の言葉が種になりました。
カルチバダ涯月の骨なし太刀魚煮付け。
今でも毎朝、一匹一匹丁寧に下ごしらえをしながら、誰かのお母さんを、誰かの家族を想っています。
骨のないこの太刀魚の中には、母への息子の愛と、お客様お一人お一人を家族のようにおもてなししたいという気持ちがそのまま込められています。
カルチバダ 済州涯月店
お母さんの食卓のように、真心を込めておもてなしいたします。
「お母さんとの約束」
KBS 生生情報 · 生活の発見 · 美味しい奴ら
紹介レストラン
@먹케이 · 14,000+
リーズナブルな価格,
圧巻のオーシャンビュー
Unbeatable Value, Unforgettable View
済州旅行で有名だけど値段ばかり高い店にがっかりしたことはありませんか？カルチバダ涯月店は違います。ハンダム海岸を散歩する人がみんなお店の前で写真を撮るほど全席オーシャンビューが圧巻でありながら、価格はリーズナブルです。
骨なし太刀魚煮付け＋丸ごと太刀魚焼きのセットに鮑料理まで――本当にボリュームたっぷりで美味しいひと膳が、この価格で味わえます。済州で本当に記憶に残るひと食になる場所です。
エメラルドの海と風力発電機を一望し、その前に並ぶ銀太刀魚のひと膳。この組み合わせをこの価格で楽しめるのはカルチバダ済州涯月店だけです。
天然銀太刀魚だけを
使い続けます
Only Wild-Caught Silver Hairtail
銀太刀魚は済州の海を代表する魚です。深海から上がる天然の銀太刀魚は、養殖とは比べものにならない弾力ある身と深い旨みを持っています。カルチバダはこの違いを熟知しているからこそ、一度も養殖や輸入品を使ったことがありません。
毎朝、涯月沖で漁を終えた漁師たちが港に戻ると、カルチバダの料理長が直接選別します。大きさ、鮮度、銀色の輝きまで厳しくチェックし、基準を満たした太刀魚だけがその日の食材になります。基準に届かないものは容赦なく返します。
熟練の骨なし処理
10年以上の経験を持つ料理長が骨を一本ずつ取り除きます。お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
“毎朝、海を読む漁師の目で選んだ銀太刀魚。そのひと皿に涯月の海の時間が詰まっている”
— カルチバダ 済州涯月店
看板メニュー
Our Signature Dishes
カルチバダのすべてのメニューは、当日水揚げした天然銀太刀魚で調理しています。それぞれの料理に最適な調理法を用い、銀太刀魚本来の味わいを最大限に引き出します。
Real Review
“太刀魚はぜひここで食べてください”
骨なしの煮付けなのでスプーンですくって食べるだけ。中にはタコやシレギ、豆腐も入っていて、ひと口ごとに食感が変わるんです。
丸ごと太刀魚焼きは長く盛り付けられて見た目も圧巻。外はカリッと中はしっとり。トッパブに煮付けのタレを混ぜて食べると、旨みが一気に広がって止まらなくなります。
鮑バター焼きも加わるとコク深い味わいが加わって、満足度が格段に上がりました！
— @냠냠냥 · 2026.04
シグネチャー骨なし太刀魚煮付け
骨を完全に取り除いた銀太刀魚に済州産タコとシレギ（干し大根葉）を加え、コチュジャンと唐辛子粉をブレンドした済州式タレで40分以上弱火でじっくり煮込みます。味が染み込んだ身をトッパブに乗せてひと口食べれば、甘辛い済州の海の味が口いっぱいに広がります。
おすすめ太刀魚煮付け・焼き 2名セット
済州の骨なし太刀魚煮付けと丸ごと太刀魚焼きを同時に楽しめるカルチバダの看板セットです。鮑わかめスープ、鮑バター焼き、済州産トッパブ、おかず4種がひと膳に。涯月のオーシャンビューを眺めながら銀太刀魚のすべてを体験できるフルコースです。
ファミリー太刀魚煮付け・焼き 3名セット
太刀魚煮付け + 太刀魚焼き + 鮑わかめスープ + 鮑バター焼き + トッパブ + おかず4種。3人家族や少人数の集まりにぴったりの構成です。
グループ太刀魚煮付け・焼き 4名セット
骨なし太刀魚煮付け + 丸ごと太刀魚焼き + 鮑わかめスープ + 鮑焼き + トッパブ。4名以上の家族の集まりやグループ食事におすすめのボリュームたっぷりのフルコースです。
Special Service
丸ごと太刀魚焼き、
骨までほぐします
カルチバダの丸ごと太刀魚焼きは、粗塩で味付けした銀太刀魚を丸ごと焼き上げ、外はカリッと中はしっとりに仕上げます。
それだけではありません。スタッフがテーブルで骨をひとつひとつほぐします。太刀魚が初めての方も、お子様連れのご家族も、骨を気にせず安心してお召し上がりいただけます。
目でも口でも美味しいカルチバダ。エメラルドの海を眺めながら焼きたての太刀魚をひと口、これこそ涯月でしかできない体験です。
メニュー一覧
煮付けと焼きを一度に楽しめるセットメニューです。2名・3名・4名のセットからお選びいただけます。
セットメニュー
太刀魚煮付け + 丸ごと太刀魚焼き + 鮑わかめスープ + 鮑バター焼き + トッパブ（海藻ご飯） + おかず
太刀魚煮付け + 太刀魚焼き + 鮑わかめスープ + 鮑バター焼き + トッパブ + おかず4種
太刀魚煮付け + 太刀魚焼き + 鮑わかめスープ + 鮑バター焼き + トッパブ + おかず4種
骨なし太刀魚煮付け + 丸ごと太刀魚焼き + 鮑わかめスープ + 鮑焼き + トッパブ
追加メニュー
“夕陽が海を染める時間、カルチバダでしか味わえない涯月の特別な夜”
— カルチバダ 済州涯月店
Sunset Dining
一日で最も美しい時間、
夕焼けに染まる食卓
涯月の海の上にゆっくり日が沈むと、カルチバダの2階の全面ガラス越しに、世界で一番近い夕焼けが広がります。
オレンジの光が海面を染め、風力発電機の間から光が差し込むその瞬間。焼きたて太刀魚の香ばしい香りとともに過ごす夕べは、済州旅行で一生忘れられないワンシーンになります。
特別な日でなくても大丈夫。カルチバダでの夕食は、それ自体が特別な日になるのですから。
※ 夕焼けの時間帯はご予約をおすすめします。
鮑わかめスープ
骨なし太刀魚煮付け
トッパブ（海藻ご飯）
鮑バター焼き
ひと膳の
こだわり
Every Detail Matters
カルチバダのひと膳はメイン料理だけでは終わりません。済州沖の鮑を丸ごとバターで焼いた鮑バター焼き、海老と貝がたっぷりの鮑わかめスープ、済州の海岸で採れたトッ（海藻）で炊いた香ばしいトッパブ、そして季節ごとに変わる丁寧なおかずまで。食卓のすべてのお皿に海の真心を込めています。
特に鮑わかめスープは、銀太刀魚の頭と骨から引いた深いだしをベースに、海老、あさり、豆腐を入れてぐつぐつ煮込みます。身を取った骨からこれほど深い味が出ることに驚かれるお客様が多いです。これこそ天然銀太刀魚の底力です。
季節別ガイド
The Best Time to Visit
済州の銀太刀魚は季節によって少しずつ味が変わります。どの季節にお越しいただいても最高のひと膳をご用意しますが、季節ごとの特徴を知っておくと、さらに特別な体験になるでしょう。
3月 – 5月
春
桜が咲く涯月の海岸道路を走りながら始まる春の旅。春の銀太刀魚は冬に蓄えた栄養で身が膨らみ始め、柔らかな食感とほのかな甘みが特徴です。ハンダム海岸散策路には菜の花と新緑が満ち、窓の外に見えるエメラルドの海が最も澄んでいる季節です。
6月 – 8月
夏
銀太刀魚の本格シーズン。暖流に乗って上がってきた銀太刀魚は身が最も厚く、脂がのって豊かな味わいを誇ります。エメラルドの済州の海が最も鮮やかな時期。2階のオーシャンビューから眺めるターコイズブルーの海と風力発電機の組み合わせは、夏だけの絶景です。
9月 – 11月
秋
夕陽が最も美しい季節。秋の銀太刀魚は身が引き締まり旨みが深まります。オレンジに染まる涯月の海の上、風力発電機の間に日が沈むその瞬間、カルチバダでの夕食は一生忘れられないシーンになります。ゴールデンアワーのご来店を強くおすすめします。
12月 – 2月
冬
冷たい海で獲れる冬の銀太刀魚は身が引き締まりあっさりとした味わいが特徴です。熱々の鮑わかめスープとともに味わう冬の海のひと膳は、旅の疲れを癒やしてくれます。晴れた冬の日にはハルラ山の雪景色まで見えるパノラマオーシャンビューが広がります。
空間と雰囲気
Dining with the Ocean
カルチバダの2階ダイニングは全面ガラス張りで設計され、どの席からでも涯月沖のパノラマオーシャンビューをお楽しみいただけます。海の上に並ぶ風力発電機と水平線に沈む夕陽は、カルチバダでしか見られない景色です。
カルチバダ 済州涯月店の物語
The Story Behind Galchibada
涯月の海から始まった物語
カルチバダは、済州涯月の漁師たちが獲ってきた銀太刀魚を最も美味しく料理するというシンプルな決意から始まりました。おしゃれなインテリアや流行のメニューの代わりに、ただ良い食材と心を込めた手仕事でお客様の食卓を満たしたいという一心で開店しました。最初は小さなお店でしたが、一人一人訪ねてくださるお客様の応援のおかげで、今のカルチバダになることができました。
オーシャンビューとともに楽しむダイニング
ハンダム海岸散策路のすぐ隣、2階全面ガラス張りのオーシャンビュー。この場所を選んだ理由はただひとつ、済州で最も美しい海を眺めながらお食事を楽しんでいただきたかったからです。KBS生生情報、生活の発見、美味しい奴らで紹介され多くの方にお越しいただくようになり、Google評価4.3点、Naverブログ4,000件以上のレビューがカルチバダの味を証明しています。
変わらないもの
トレンドに流されません。天然銀太刀魚だけにこだわり、当日水揚げした食材だけを使い、すべての下ごしらえは手作業で行います。10年後も20年後も、カルチバダのひと膳は変わりません。海が変わらないように、カルチバダの真心も変わりません。
アクセス
How to Find Us
済州空港からお車で約30分、ハンダム海岸散策路のすぐ隣に位置しています。涯月の海岸道路沿いに「カルチバダ」の看板が見えます。専用駐車場をご用意しておりますので、お気軽にお越しください。
住所
済州特別自治道 済州市 涯月邑 涯月路 15-1, 1階
営業時間
毎日 10:00～21:00（ラストオーダー 20:00）
駐車場
無料専用駐車場
周辺
ハンダム海岸散策路 徒歩1分
Transportation
済州空港から
空港 → 1135号線 → 涯月海岸道路
車で約30分
カーナビで「カルチバダ涯月」で検索
幹線バス202番
済州市外バスターミナル → 涯月乗り換え停留所
約50分
下車後 徒歩5分
急行バス102番
済州空港 → 涯月乗り換え停留所
約30分
下車後 徒歩5分
レンタカー
涯月海岸道路（1132号線）沿い
済州市内から約25分
専用駐車場無料（建物前）
タクシー
済州空港 → カルチバダ
約25〜30分
料金 約18,000〜22,000ウォン
済州港（クルーズ）から
済州港 → 海岸道路を西へ
車で約35分
下船後タクシー/レンタカー利用
安心の
広い専用駐車場
Free Parking Available
カルチバダ済州涯月店は、建物のすぐ前に広い無料専用駐車場を完備しています。普通車はもちろん、SUVや大型レンタカーもゆったり駐車いただけます。
済州旅行中に駐車の問題で美味しいお店を諦めた経験はありませんか？カルチバダなら駐車のストレスなくお越しいただけます。万が一満車の場合も、徒歩2分のハンダム公園公営駐車場をご利用いただけます。
よくあるご質問
Frequently Asked Questions
予約なしで来店できますか？
ウォークインも大歓迎です。ただし週末のランチ（11:30～13:00）と夕焼け時間帯（17:00～18:30）は待ち時間が発生する場合がありますので、お電話でのご予約をおすすめします。
予約電話: 0507-1490-0734太刀魚は天然ですか？
はい、天然の船凍太刀魚を使用しています。船凍太刀魚とは、船上で獲れたらすぐに急速冷凍し鮮度を保った太刀魚のことです。
天然船凍太刀魚看板メニューと価格を教えてください
太刀魚煮付け・焼き2名セット 79,000ウォン、3名セット 104,000ウォン、4名セット 139,000ウォン。セットには太刀魚煮付け＋太刀魚焼き＋鮑わかめスープ＋鮑バター焼き＋トッパブ＋おかず4種が含まれます。
2名セット 79,000ウォン～セットメニューは何名から注文できますか？
2名セット（79,000ウォン）から注文可能です。3名（104,000ウォン）、4名（139,000ウォン）セットもあり、トッパブ（2,000ウォン）、鮑わかめスープ（15,000ウォン）、鮑バター焼き（30,000ウォン）の追加も可能です。
2名から注文可能太刀魚焼きの骨は自分で取る必要がありますか？
いいえ。スタッフがテーブルで丁寧に骨をほぐします。太刀魚が初めての方やお子様連れのご家族も安心してお召し上がりいただけます。
スタッフが骨をほぐします子連れでも大丈夫ですか？
もちろんです。2階のオーシャンビュー席はテーブル間隔がゆったりしており、骨なし太刀魚煮付けは骨を完全に除去しているのでお子様も安心です。お子様用食器もご用意しています。
骨なしメニュー · お子様用食器ありお年寄りの方と一緒でも楽しめますか？
はい。骨なし太刀魚煮付けはスプーンで楽にお召し上がりいただけるので、ご年配のお客様にも大人気です。エレベーターはありませんが階段の幅が広く、移動に不便はありません。
ご年配の方にもおすすめ駐車場はありますか？
建物のすぐ前に広い無料専用駐車場があります。SUVや大型レンタカーも余裕で駐車可能です。満車の場合、ハンダム公園公営駐車場（徒歩2分）もご利用いただけます。
無料専用駐車場済州空港からどうやって行きますか？
車で約30分です。涯月海岸道路（1132号線）沿いにお越しください。公共交通は幹線バス202番（涯月乗り換え停留所下車、徒歩5分）または急行バス102番（同停留所下車、徒歩5分）をご利用ください。
済州空港から車で30分ハンダム海岸散策路までどのくらいですか？
徒歩1分です。お食事の前後に済州で最も美しい海岸散策路をお楽しみいただけます。クァクチ海水浴場まで続いているので、波の音を聞きながらの散歩に最適です。
徒歩1分営業時間はいつですか？
毎日10時～21時、ブレイクタイムなしで営業しています。ラストオーダーは20時です。材料がなくなり次第、早めに閉店する場合があります。
毎日 10:00～21:00 · LO 20:00定休日はありますか？
年中無休で毎日営業しています。台風や天災の場合のみ臨時休業し、その際はNaverプレイスでお知らせします。
年中無休夕陽を見るのに最適な時間はいつですか？
季節によって異なります。ホームページでUSNOアルゴリズムに基づくリアルタイムの日没時間を確認できます。日没40分前（ゴールデンアワー）のご来店が最も美しい夕焼けをご覧いただけます。
ゴールデンアワー = 日没40分前オーシャンビュー席は別途予約が必要ですか？
カルチバダ済州涯月店は全席オーシャンビューです。2階の全面ガラスが海に面しているため、どの席でも涯月沖のパノラマビューをお楽しみいただけます。
全席オーシャンビュー外国人の来店は可能ですか？
はい、英語・中国語・日本語のメニューをご用意しています。クレジットカード（Visa/Mastercard）およびNFCモバイル決済にも対応しています。実際に多くの外国人観光客にご来店いただいています。
多言語メニュー · カード決済OKテイクアウトは可能ですか？
骨なし太刀魚煮付けはテイクアウト可能です。丸ごと太刀魚焼きは焼きたてがおすすめですので、店内でのお食事をおすすめします。
太刀魚煮付けテイクアウトOK団体（10名以上）予約はできますか？
10名以上の団体席もご用意しています。団体でのご来店の際は事前にお電話（0507-1490-0734）いただければ、座席の配置やメニューの準備を事前に行います。
10名以上 団体席ありKBSで紹介されたことがありますか？
はい、KBS生生情報と生活の発見で複数回紹介されました。Google評価4.3点、レビュー221件以上の実力派レストランです。
KBS紹介 · Google 4.3★骨なし太刀魚煮付けの材料は何ですか？
骨を完全に除去した銀太刀魚に済州産タコ、シレギ（干し大根葉）、豆腐を加え、コチュジャン・唐辛子粉を配合した済州式タレで40分以上弱火でじっくり煮込みます。ひと口ごとに食感が変わるのが特徴です。
銀太刀魚+タコ+シレギ+豆腐近くに他の観光スポットはありますか？
ハンダム海岸散策路（徒歩1分）、クァクチ海水浴場（車5分）、涯月カフェ通り（徒歩3分）、ハルリム公園（車15分）、ヒョプチェ海水浴場（車20分）などがあります。
ハンダム1分 · カフェ通り3分